LOROLISTO Y SU COCHINILLO ASADO

COCHINILLO ASADO

Ingredientes para preparar Cochinillo al Horno Hecho en Casa.

• Medio cochinillo
• Sal
• Ajo perejil
• Orégano
• Laurel
• Un chorrito de aceite de oliva
• Y una copita de vino blanco

Cómo Preparar Cochinillo al Horno Hecho en Casa.

• Comprar en la carnicería 1 tostón de 4 kilos y medio aproximadamente limpio y abierto por la mitad. Sazonar copiosamente por dentro,
• En el mortero machacar 6 ajos  con  perejil
• Espolvorearlo por dentro

• También el orégano
• Y el chorrito de aceite
• El horno lo calentaremos  15 minutos antes,
• En la bandeja del horno ponemos 5 ajos  y 3 de laurel ,la copa de vino blanco  y agua.
• El cochinillo lo pondremos en la parrilla por encima de la bandeja..
• Tenemos que tener cuidado de que no se quede sin agua la bandeja de abajo , se lleva mas de un litro de agua..
• Dos horas por un lado y dos horas por el otro
• Antes de darle la vuelta, rociamos con un chorrito de vinagre y encendemos el grill ,ya al final por un lado y por otro.
• A lorolisto le queda muy bien para chuparse los dedos